本報(bào)訊（記者付宇）4月至12月，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全省開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全“凈網(wǎng)清廚”行動(dòng)，并明確八項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。
重點(diǎn)治理點(diǎn)餐量大的“網(wǎng)紅餐廳”網(wǎng)絡(luò)差評(píng)多、投訴舉報(bào)多的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，有一定知曉度的私域電商，環(huán)境簡(jiǎn)陋的“蒼蠅館子”，以及活躍在各種平臺(tái)上無(wú)證經(jīng)營(yíng)的“幽靈外賣”等。
督促平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)審查，確保入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。
開(kāi)展全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查送餐人員食品安全培訓(xùn)情況，送餐人員持有健康證明情況，送餐人員個(gè)人衛(wèi)生情況，配送容器清洗消毒情況，以及落實(shí)餐食配送“食安封簽”情況。
對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域內(nèi)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展線下檢查，檢查是否依法取得有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可（核準(zhǔn)、備案登記），食品采購(gòu)儲(chǔ)存、加工、環(huán)境衛(wèi)生、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，食品安全管理員是否按要求通過(guò)省局“兩庫(kù)一平臺(tái)”考核，以及從業(yè)人員是否依法取得健康證明。同時(shí)，對(duì)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者所用食材、餐飲具開(kāi)展監(jiān)督抽檢。
嚴(yán)厲打擊使用國(guó)家明令禁止的野生動(dòng)植物及病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品加工制作食品的行為，嚴(yán)厲查處未查驗(yàn)相關(guān)憑證使用野生菌、野菜等野生植物加工制作食品行為。
督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，并為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示，根據(jù)需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。
會(huì)同商務(wù)、旅游等部門推動(dòng)平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公開(kāi)食品加工過(guò)程，主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督。
繼續(xù)開(kāi)展聘用外賣送餐員擔(dān)任網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督員工作，暢通網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)外賣送餐員通過(guò)“隨手拍”“隨時(shí)報(bào)”等方式舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)存在食品安全問(wèn)題，切實(shí)發(fā)揮“吹哨人”作用。