□本報(bào)記者 吳玉璽
冰天雪地如何轉(zhuǎn)化為金山銀山？這是作為農(nóng)業(yè)大省、生態(tài)大省的黑龍江在實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量振興發(fā)展中的一道必答題。
冷水魚(yú)給出了一份答案。深挖我省自然稟賦，四大江河孕育出了聞名全國(guó)的“三花五羅十八子”，也造就了冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大機(jī)遇。
如今，冷水魚(yú)從封凍的江河破冰而出，游向全國(guó)大市場(chǎng)，讓冷資源切切實(shí)實(shí)轉(zhuǎn)化為蒸蒸日上的“熱經(jīng)濟(jì)”。
產(chǎn)業(yè)鏈上，冷水魚(yú)成為發(fā)展熱動(dòng)能
冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)熱起來(lái)了！去年12月27日，2025黑龍江“冷水魚(yú)·冬捕季”主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)在大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣連環(huán)湖啟幕。開(kāi)幕式上，簽約熱潮涌動(dòng)，40余個(gè)冷水魚(yú)相關(guān)合作項(xiàng)目集中簽約，簽約總金額達(dá)17億元，為龍江冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。
冷水魚(yú)加工銷售成為本次簽約的一大亮點(diǎn)。黑龍江省漁博源農(nóng)業(yè)科技有限公司與青島海昇食品科技有限公司達(dá)成合作，為對(duì)方供應(yīng)鳙魚(yú)頭、鳙魚(yú)魚(yú)糜、魚(yú)肉段、魚(yú)尾、魚(yú)中骨、魚(yú)泡等產(chǎn)品。
走進(jìn)漁博源廠區(qū)，由于訂單火爆，生產(chǎn)車間正在加班加點(diǎn)趕制生產(chǎn)，一條條鳙魚(yú)被精細(xì)分割為魚(yú)頭、魚(yú)身、魚(yú)尾等部位，經(jīng)過(guò)加工變成速凍魚(yú)頭、魚(yú)糜和魚(yú)尾制品等熱銷產(chǎn)品。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹：“現(xiàn)在魚(yú)頭銷售收入就能覆蓋整條魚(yú)的成本，魚(yú)身和其他部位的加工收益都是純利潤(rùn)。去年，我們已加工鳙魚(yú)150噸，總產(chǎn)值2000萬(wàn)元?！?/p>
冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈的蓬勃發(fā)展既源于得天獨(dú)厚的冷水魚(yú)資源，更離不開(kāi)政策的精準(zhǔn)賦能。
2024年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合省財(cái)政廳發(fā)布了《黑龍江省加快冷水漁業(yè)振興發(fā)展若干政策措施（2024—2026年）》，加快我省冷水漁業(yè)振興發(fā)展，提升優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)能力，其中明確對(duì)水產(chǎn)品加工給予補(bǔ)貼。
產(chǎn)業(yè)的壯大、政策的助力、資金的支持，讓黑龍江冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，我省新建綏芬河首站、哈爾濱拓派、杜蒙漁博源、鶴崗北鰩等水產(chǎn)品加工企業(yè)17家，全省水產(chǎn)品加工企業(yè)總數(shù)增至55家，產(chǎn)品研發(fā)也向魚(yú)肉腸、魚(yú)罐頭、鰉魚(yú)骨羹等精深加工、高附加值方向發(fā)展，產(chǎn)值效益持續(xù)提升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2025年，我省水產(chǎn)品加工產(chǎn)值突破5億元。
大市場(chǎng)中，冷水魚(yú)成為吸睛熱賣(mài)點(diǎn)
在祖國(guó)東極的撫遠(yuǎn)市，東極魚(yú)市的吆喝聲喚醒了清晨。幾十家魚(yú)行沿街排開(kāi)，商販們把江魚(yú)擺放整齊，等待游客們挑選，快遞員忙著往泡沫箱里塞冰袋，物流貨車在市場(chǎng)門(mén)口整裝待發(fā)……
魚(yú)行主播徐薇穿梭在魚(yú)攤間，舉著手機(jī)為網(wǎng)友們講解各種江魚(yú)。“我們現(xiàn)在線上線下一起經(jīng)營(yíng)，有很多南方朋友都來(lái)買(mǎi)咱們撫遠(yuǎn)的冷水魚(yú)，準(zhǔn)備當(dāng)年貨，這幾天銷量翻了好幾倍。”徐薇告訴記者，每天，超過(guò)6萬(wàn)公斤的冷水魚(yú)及制品從東極魚(yú)市流轉(zhuǎn)至全國(guó)。
在2025黑龍江“冷水魚(yú)·冬捕季”主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)的“黑土優(yōu)品”展區(qū)，各類獲得標(biāo)識(shí)授權(quán)的冷水魚(yú)產(chǎn)品陳列展示，大慶市連環(huán)湖漁業(yè)有限公司的鳙魚(yú)、鱖魚(yú)等產(chǎn)品憑借“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”和“黑土優(yōu)品”雙重品牌加持，引得游客和客商紛紛駐足咨詢?！啊谕羶?yōu)品’品牌讓我們的產(chǎn)品在市場(chǎng)更有競(jìng)爭(zhēng)力，銷售量比往年增加了兩三成。”企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，我省已有54款冷水魚(yú)產(chǎn)品獲得“黑土優(yōu)品”標(biāo)識(shí)授權(quán)。為了推動(dòng)“黑土優(yōu)品”產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織開(kāi)展“黑土優(yōu)品”一線城市品牌系列活動(dòng)66場(chǎng)，參與亞冬會(huì)、進(jìn)博會(huì)、哈洽會(huì)、農(nóng)交會(huì)、豐收節(jié)、冬捕季等重點(diǎn)展會(huì)活動(dòng)76場(chǎng)。我省還出臺(tái)政策對(duì)省外銷售地產(chǎn)冷水魚(yú)或進(jìn)口水產(chǎn)品進(jìn)行補(bǔ)貼，最高可獎(jiǎng)勵(lì)150萬(wàn)元。
互聯(lián)網(wǎng)上，冷水魚(yú)成為話題新熱點(diǎn)
冷水魚(yú)的火熱，不止于餐桌的鮮香與訂單的增長(zhǎng)，更在互聯(lián)網(wǎng)的浪潮里。
在短視頻平臺(tái)上，黑龍江冷水魚(yú)穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)“頂流”位置，相關(guān)話題短視頻播放量突破百萬(wàn)。2025年“冷水魚(yú)·冬捕季”系列活動(dòng)的啟幕，更是為話題流量“添柴加火”，“跟著冬捕季品龍江冷水魚(yú)”“冰天雪地抓一條龍江冷水魚(yú)”等一系列話題登上熱搜。這些都讓獨(dú)具龍江特色的漁獵文化與省內(nèi)豐富的冷水魚(yú)資源，走進(jìn)了更多網(wǎng)友的視野。
抖音旅行博主“沐風(fēng)旅行記”在記錄冬捕季的視頻中動(dòng)情分享：“我在黑龍江連環(huán)湖，見(jiàn)證一場(chǎng)‘冰湖騰魚(yú)’的盛宴！”擁有百萬(wàn)粉絲博主“小九兒”也在視頻中感慨冬捕季的震撼：“破冰，下網(wǎng)，豐收！在零下20攝氏度，看千米漁網(wǎng)從冰下拉出萬(wàn)斤鮮魚(yú)！”
網(wǎng)絡(luò)上話題的持續(xù)火爆，也點(diǎn)燃了食客們對(duì)這“天下第一鮮”的探尋熱情。在餐飲點(diǎn)評(píng)軟件上搜索“黑龍江冷水魚(yú)”關(guān)鍵詞，用戶的點(diǎn)評(píng)量已突破十萬(wàn)條。記者利用大數(shù)據(jù)對(duì)用戶評(píng)論梳理發(fā)現(xiàn)，“鮮美多汁”“地道東北味”“性價(jià)比超高”成為用戶評(píng)價(jià)最多的三大高頻詞。
在評(píng)價(jià)中，用戶毫不吝嗇贊美之詞：“我是奔著江魚(yú)來(lái)的。十幾斤的江鯉魚(yú)，一個(gè)尾部就做出了三道菜，魚(yú)肉鮮嫩，看得出店家選擇原料的用心。”“當(dāng)大魚(yú)端上桌的那一刻，真的是驚艷到我了，潔白細(xì)膩的魚(yú)肉，嘗一口新鮮肥美！”