10月20日至23日，一場(chǎng)乳品行業(yè)的國(guó)際盛事——2025年IDF世界乳業(yè)峰會(huì)在智利圣地亞哥召開。矚目全球的IDF世界乳業(yè)峰會(huì)，是洞察乳業(yè)未來(lái)的重要風(fēng)向標(biāo)，吸引了世界各國(guó)知名乳企、權(quán)威專家、學(xué)術(shù)界人士以及政府官員齊聚一堂，共繪發(fā)展藍(lán)圖。
世界乳業(yè)峰會(huì)開幕式國(guó)際乳聯(lián)主席Gilles Froment致辭
當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月20日，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心理事長(zhǎng)、伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜受邀出席《乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展巴黎宣言》特別工作組會(huì)議，與全球乳業(yè)領(lǐng)袖、專家學(xué)者齊聚一堂，共同探討行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展這一課題貢獻(xiàn)中國(guó)智慧與力量。
乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心理事長(zhǎng)、伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜受邀出席世界乳業(yè)峰會(huì)
值得關(guān)注的是，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心在可持續(xù)創(chuàng)新領(lǐng)域成果豐碩，在本次國(guó)際乳聯(lián)（IDF）產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)中斬獲多項(xiàng)榮譽(yù)。該獎(jiǎng)項(xiàng)被譽(yù)為全球乳業(yè)“奧斯卡”，由國(guó)際乳聯(lián)主辦，是全球參與范圍最廣、專業(yè)水平最高、行業(yè)影響力最大的乳業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
安慕?！爸粸楦{(lán)的海”限定環(huán)保包裝獲“乳制品包裝與透明度創(chuàng)新獎(jiǎng)”。該產(chǎn)品應(yīng)用乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心首發(fā)堿洗油墨技術(shù)環(huán)保瓶標(biāo)，使得瓶標(biāo)在回收過(guò)程中能夠迅速與瓶身分離，大大提高了回收材料的純凈度和回收率，為地球綠色未來(lái)再添助力。
伊利“欣活骨能膳底配方奶粉”榮獲“人類營(yíng)養(yǎng)乳制品創(chuàng)新獎(jiǎng)”。該產(chǎn)品以“骨關(guān)肌三維一體+東方食養(yǎng)”為核心，融合蛋白質(zhì)、初乳堿性蛋白、鈣、維生素、透明質(zhì)酸鈉、杜仲葉粉、黃精粉等成分，可以有效促進(jìn)骨關(guān)肌健康。乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心為本產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分設(shè)計(jì)提供了中老年群體的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)大數(shù)據(jù)模型，同時(shí)分享了蛋白組成與延緩肌肉衰減方面的研究成果。
國(guó)際乳聯(lián)（IDF）向乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心頒發(fā)乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)
乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心圍繞產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新需求，確定五大戰(zhàn)略目標(biāo)，聚焦十大研究方向設(shè)立項(xiàng)目群開展科學(xué)研究。在本次大會(huì)上，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心還展示了多項(xiàng)創(chuàng)新成果，包括乳制品微生物風(fēng)險(xiǎn)因素?cái)?shù)字可追溯系統(tǒng)的建立與應(yīng)用、發(fā)酵乳制品在解酒護(hù)肝方面的積極作用、乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中新污染物的評(píng)估、溯源及防控關(guān)鍵技術(shù)以及新型水解蛋白原料的開發(fā)等，充分展現(xiàn)了其在乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域的雄厚實(shí)力。
乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任、伊利集團(tuán)總裁助理司徒文佑在為國(guó)際乳聯(lián)前主席、可持續(xù)工作組負(fù)責(zé)人Piercristiano Brazzale介紹乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心成果
當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月22日，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任、伊利集團(tuán)總裁助理司徒文佑受邀發(fā)表主題報(bào)告。在《乳制品消費(fèi)在健康老齡化中的作用》報(bào)告中，司徒文佑博士聚焦五大核心健康維度，展示了乳制品在健康老齡化中的多重益處，系統(tǒng)分享了乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心的前沿科學(xué)研究成果，為全球應(yīng)對(duì)人口老齡化挑戰(zhàn)提供了重要的科學(xué)依據(jù)與實(shí)踐策略。
乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任、伊利集團(tuán)總裁助理司徒文佑在IDF世界乳業(yè)峰會(huì)分享乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心最新適老研究成果
隨著全球人口老齡化進(jìn)程加速，預(yù)計(jì)到2050年，60歲及以上人口將達(dá)到21億，實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中“確保所有年齡段人群的健康生活與福祉”面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。司徒文佑博士指出，乳制品富含優(yōu)質(zhì)蛋?質(zhì)以及關(guān)鍵維?素和礦物質(zhì)，在改善成年人營(yíng)養(yǎng)狀況、預(yù)防非傳染性疾病及延緩年齡相關(guān)健康問(wèn)題方面具有不可替代的作用。乳制品攝?能夠有效應(yīng)對(duì)中?年?營(yíng)養(yǎng)不良以及肌?減少癥；增加?礦物質(zhì)密度，降低骨折風(fēng)險(xiǎn)；有益于??管健康，降低??壓、冠?病、中風(fēng)以及2型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，改善睡眠質(zhì)量，促進(jìn)神經(jīng)認(rèn)知健康。
適老乳制品的發(fā)展仍面臨諸多挑戰(zhàn)，如老年人消化功能衰退和多樣化營(yíng)養(yǎng)需求等問(wèn)題亟待解決。因此，研發(fā)適合老年人消化特征的乳品加工技術(shù)，以及基于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)理念創(chuàng)制功效明確、作用機(jī)制清晰的多元化功能乳品，成為乳制品行業(yè)滿足老年群體差異化健康需求的關(guān)鍵方向。
乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心提供安全、高效、多樣化的營(yíng)養(yǎng)解決方案，為推動(dòng)健康老齡化貢獻(xiàn)科技力量。乳糖不耐受困擾著全球65%以上的人群，而乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心研發(fā)的“全酶法0乳糖奶粉制備技術(shù)”，采用多重酶解在線精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)，結(jié)合高粘物料噴霧干燥工藝而研發(fā)出來(lái)的，它不僅解決了乳糖不耐受人群的腸胃不適問(wèn)題，還通過(guò)臨床研究驗(yàn)證了其促進(jìn)腸道有益菌增殖的效果。同時(shí)，針對(duì)老年人常見的功能性消化不良問(wèn)題，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心研發(fā)的動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種BL-99在臨床試驗(yàn)中表現(xiàn)出色，還能夠顯著改善胃泌素17等血清指標(biāo)，目前已獲得13項(xiàng)國(guó)家專利并廣泛應(yīng)用于適老產(chǎn)品中。
乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心展臺(tái)
未來(lái)，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心將繼續(xù)立足科技創(chuàng)新，深化產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)研究成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與可持續(xù)發(fā)展，以“讓世界共享健康”為使命，為提升全球健康貢獻(xiàn)中國(guó)智慧與力量。