pg电子官方网站拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、…
已经遭到四次邀请，就说两句吧。 该我P事，和我无关。 我们山东青岛，虽然大虾并不贵，但是因为房价贵，所以餐饮价格都比较贵，好点的饭店米饭就是五元一小碗，一两不到的样子。 我遇到喜事儿，喜欢吃的东方宫牛肉面表达庆贺，一般是十五元一碗。奢侈一把，掏出私房钱，搭配小菜、一两肉、一小罐饮料、油香pg电子官方网站。俩人就是六七十元，高消费一下。如果馋了一个月吃四次，还房贷就发愁了。（根据评论区朋友们意见修订） 日常我都是在家…
首先说很敬佩他的高风亮节和视金钱为粪土的品格，和某地15元四根面无法盖碗底形成鲜明对比。 同时鄙视各种到他家门口蹭热点的网红。 我这人对他人要求非常低，我认为一个人不拿砖头拍我然后抢钱，哪怕是偷我的钱，也就是好人！拉面哥这么做，让别人不好做啊！ 然后觉着很悲哀，我们山东人必须摆出一副赔本做买卖的姿态，不挣钱或者贴钱才能算是会做人？ 下次作为一个山东人，每个山东人出门是不是要请所有游客免费吃大虾、给郭德…
上回说到了 沾面 ，这回来说点符合主流印象的日式拉面。很多人对日式拉面的基础认知，来源于味千拉面。 味千拉面凭借化学香精、添加剂大把的浓缩汁兑汤，和工厂流水线加工出来的面，硬生生在国内玩成了日式拉面界的网红鼻祖。 这也连带影响到了市场，同行看味千拉面这么玩能火，纷纷效仿起了这种品控稳定又省事的产品模式。 只是随着网络的发展，信息的不对称程度越来越低，食客开始没那么好被忽悠了。 市面上这才开始陆续出现自…
[图片] 搜索“拉面”出来基本都是日本拉面的内容，我大中国的兰州牛肉面的拉面关注探讨度这么低？无论从口感还是制作手艺，甚至面型的丰富度，哪一点不值得骄傲？ 这14年提出的问题至今没有一个系统回答，并且在本乎其他相近的提问下，也都是纸上谈兵岸边划水，这让我多少有点黯然... 无所谓，chatGPT会出手。 [图片] 开玩笑开玩笑。 首先，我要回答的不是手擀面，也不是机器压面，而是兰州的手工拉面！也就是 兰州人口中的兰州牛肉面中的面，…
@流浪的蛤蟆 想吃的就是沾面吧，上海沾面还挺多的...之前写过 上海5家沾面店的横向对比 ，其中值得吃的3家搬运到这个回答来好了。先来简单介绍一下沾面。 沾面（つけ麺，又写作蘸面），吃法顾名思义，每吃一夹面之前，都得把面先往汤里沾一下。 沾面与其他拉面派系比起来，除了把面、汤分开上之外，还有大大的不同。 其他派系的精髓通常在拉面汤，而 沾面的精髓在面条。用来做沾面的面条是粗面，对比细面而言更有嚼头，吃的是个劲…
咱们吃饭很多时候都讲究一个地道，对于国内各地的饮食你也许能说上几句，但咱们邻居日本的饮食文化可能会让你大吃一惊。 我先问你一个问题：一份经典的日式拉面，少不了什么？叉烧？溏心蛋？ 错！是米饭！ [图片] [图片] 妈妈再也不用担心我饿着了 图片来源： 如果还是吃不饱，再来一份煎饺！ [图片] 碳水爆表 图片来源： 其实pg电子官方网站，以前我们讲过日本人吃拉面的习惯（点击文末文章回顾），今天咱们主要说说日…
我看到后第一时间就感慨： 怎么这个时代还有良心到这么“傻”的人啊！？ 他做的拉面不仅 便宜，而且份量大pg电子官方网站，性价比比兰州拉面高了好几倍。 你看这个小孩吃的多开心： [图片] 谈到为什么一碗面只卖3块钱，拉面哥说： “老百姓们挣钱不容易，如果我涨价，老百姓就舍不得喝了。” “我把 人情看的比较重，把钱看的比较淡。” [图片] 慢慢的，有附近的村民 举起手机，开始把拉面哥的善举放到网上宣传。 终于，其中一条抖音 爆了，共获得300w+的点…
高赞回答在当下的拉面种类方面举的已经非常详尽了。 我换个角度，从总体概念上解释一下吧： 原则上，没有所谓“正宗的日本拉面”这个概念。如果说近似，也只有“ 正宗的日本地方拉面”这种说法。比如正宗的东京酱油拉面、正宗的博多豚骨拉面、正宗的札幌味噌拉面、正宗的喜多方拉面、正宗的长崎强棒面、正宗的冲绳荞麦面（只是名字叫そば，实际上并非用荞麦而是用小麦制作）等等。 因为拉面这种食物，在日本是极其多姿多彩的，每…
图贴上来了……抱歉…… 蛋的选用▼ 种类嘛当然是鸡蛋，我们需要注意的是大小——请选用中等大小的鸡蛋，什么叫中等大小的鸡蛋呢？ [图片] 拿出你的电子秤，带壳称一下鸡蛋， 重量在58-62g的就是中等大小的鸡蛋。从冰箱拿出来后，放在室温环境下至少2小时，让鸡蛋回到室温。 煮蛋▼ 先烧一大锅水，这锅水的量一定要足。大火把水烧开，烧到真正沸腾之后，用一个勺子装着鸡蛋， 温柔地把鸡蛋放进去。 [图片] 这不叫沸腾。 [图片] 这才是真正沸腾了。 温…
沈阳老四季抻面为什么不能像陈香贵，马永记兰州牛肉面一样开出沈阳走向全国？
看了回答，解开了我的一个迷：原来老四季真的是不好吃的，沈阳朋友带我去吃这个当地特色，我还以为是我自己吃不惯