pg电子官方网站在位于兰州北山山区的皋兰县，种植着一种稀有的小麦品种，俗称“和尚头”。与其他小麦品种相比，用这种小麦磨制出来的面粉，不仅营养更加丰富，面筋含量更是高于其他品种。
但由于这里的气候干燥少雨，加上这个小麦品种始终没有进行丰产杂交的培育，所以产量一直不高。
那这种小麦为啥叫“和尚头”呢？因为它的穗跟其他品种不一样，没有麦芒，光秃秃的，像和尚的头。产量不高，最多的一亩地也就是三百斤。这种小麦磨制的面粉，当地人用来做拉条子，是最好的，长时间煮也煮不烂pg电子。
有了优质的面粉，作为牛肉拉面中必不可少的牛肉，同样也能够在这片土地中获得。
牦牛，青藏高原的特产，是牛肉中的上品。纯净的环境，造就了牦牛肉的纯粹之美。没有异味，肥瘦适中，既有嚼头里的清香，又可轻松咀嚼。
牛肉面出现在兰州，从地理上来说，兰州是青藏高原和黄土高原两个板块交汇的地方。同时，也是游牧文明和农耕文明交汇的地方。在兰州的南面pg电子，是甘南草原，它盛产牛羊。在兰州的北面和西面，是河西走廊pg电子，以小麦为主的粮食产地。历史上的兰州，由于靠近黄河的河道，他也盛产蔬菜。
兰州，自古以来黄河穿城而过，成就了这里水陆交通的发达pg电子。因此，藏族的牛羊肉也随之轻松进入到了兰州城。当充足的牛羊肉与充足的谷物相遇，当人们在饮食上开始释放智慧的灵感pg电子。这一切，似乎注定了一次美妙的化学反应。而这次美妙的交融绽放，就发生在一百多年前的兰州。